Mürefte'ye gidiyoruz:şarap sevenlere müjde!

Mürefte Anadolu tanrılarının en kutsal içkilerinin başında şarap gelir. Şarabın en güzel yapıldığı yerlerden birisi de Mürefte'dir. Mürefte 2500-3000 nüfuslu bir kasaba olup sahilinde küçük bir meydanı, uzun bir iskelesi ve balık lokantaları bulunur. Yazın yazlıkçıların gelmesiyle daha hareketli olan Mürefte, temiz havası, sürekli esen rüzgarı, zeytini, üzümü ve şarabıyla adından söz ettirmeye başlayan bir beldemizdir. Nasıl Gidilir? Mürefte, İstanbul'dan 230 kilometre uzakta Tekirdağ'a bağlı bir belde. En büyük özelliği üzüm bağları ve şarap sahili tabir edilen bölgesi. Mürefte'ye gitmek için TEM Otoyolundan gidip, Kınalı çıkışından Tekirdağ yönüne devam etmek gerekiyor. Tekirdağ'dan sonra da Keşan istikametine doğru gidiyorsunuz ve Şarköy sapağından kıvrımlı yola (karıştıran) giriyorsunuz. Yolculuk İstanbul'dan yaklaşık 3,5 saat sürüyor. Eğer yol uzun diyorsanız, Tekirdağ'da bir köfte molası verebilirsiniz. Yolun son kısımları virajlı ama etrafta üzüm bağları belirince çok da hissetmiyorsunuz bozuk yolları. Tarihçe: Kurtuluş Savaşı sonrası Cumhuriyet kurulurken kentsel yapılanmalar da değişiyor. 1925 yılında Gelibolu Sancağı'na bağlı olan Şarköy Tekirdağ vilayetine dahil ediliyor. O tarihte Mürefte ilçe merkezi konumunda. Dip dibe iki ilçe olmaz düşüncesiyle Türkiye Büyük Millet Meclisi Mürefte'yi ilçe merkezi olarak kabul ediyor. Bu mutlu telgraf ilçeye gelince Mürefteli Kara Ali ile Enver Ağa bir demet lahana ile bir pırasayı süsleyip Şarköy'e yolluyorlar. Üzerine de mizah dozu yüksek bir pusula iliştiriyorlar: Mürefte aldı kazayı, Şarköy aldı pırasayı! Şarköy'ün ileri gelenlerinden Bulgurlu Ahmet ve Mehmet Ağalar soluğu Ankara'da alıyorlar. Kırklareli milletvekili Şevket Kaltakkıran'ın yoğun uğraşları sonunda ilçe merkezi Şarköy'e gidiyor, Mürefte bucak haline getiriliyor. Bu ağır şakanın kalıcı etkisinden mi bilinmez, kendilerini şaraba vuruyorlar. 1985 yılında Mürefte'de kişi başına 130 litre şarap tüketildiğini Y. Can Özturgut "Yağmalanan Belde" adlı kitabında anlatıyor. Kitaba konu olan Şarköy, Mürefte, Hoşköy, Güzelköy, Mursallı, Gaziköy ve çevresi Türkiye'nin "Şarap Sahili"ni oluşturuyor. Ülkemizde üretilen şarapların takriben yüzde 40'ı bu bölgeye ait. Mürefte eski adıyla Miryofito veya Miryefton Trakya tarihinin tüm izlerini taşır. Mübadele öncesi çok az Türk nüfusa sahip olan köyde geçim kaynağı şarapçılık, deniz taşımacılığı ve kiremitçilikti. 1912 ve 1928 yıllarında geçirdiği iki büyük deprem sonucunda çıkan yangınla birçok ahşap ev ne yazık ki kül oldu. İklim: Bağcılık ve şarapçılık için son derece önemli olan sıcaklık, yağış, nem ve rüzgar değerleri Ganos Bağcılık ve Şarapçılık İşletmesi tarafından dikkate alınmakta ve her yıl bağbozumu bu veriler ışığında üzümde oluşan asit şeker dengesine göre başlatılmaktadır. Sıcaklık ortalamaları ve genel nemlilik indisleri göz önüne alınırsa, Mürefte iklimi, ılıman yarı-nemli olarak nitelenir. Kıyı kesiminden iç kesimlere girildikçe denizden uzaklığın ve yükseltinin etkisiyle sıcaklık ve yağış değerlerinde küçük farklılaşmalar görülür. Marmara denizi kıyısı boyunca,yaz mevsimi sıcak ve kurak, kış mevsimi ise ılık ve yağışlı geçen Akdeniz ikliminin özellikleri görülür. Ancak, Karadeniz ikliminin etkisiyle yaz kuraklığı hafiflemiştir. Kış mevsiminde kar yağışları olağandır. Mürefte'de Ocak ayı sıcaklık ortalaması 4,4°C, Temmuz ayı sıcaklık ortalaması 23,3°C, yıllık sıcaklık ortalaması ise 13,8°C dir. Bu değerler, Tekirdağ il merkezinden başlayıp Mürefte'ye kadar uzanan sahil şeridi için geçerlidir. İç kesimlere girildiğinde karasallığın ve kış mevsiminde Balkanlardan gelen soğuk hava kütlelerinin etkisiyle 1-2°C, Ganos dağlarında yükseltinin etkisiyle 3-4°C ye varan sıcaklık azalmaları görülür. Türkiye'de yağışın yıllık ve mevsimlik dağılışını gösteren haritalara göre Mürefte'deki yağış toplamı kış mevsiminde 200-300 mm, ilkbaharda 100-150 mm, yaz mevsiminde 50-100 mm, ve sonbaharda 150-200 mm, arasında değişmektedir.

--> Haberin devamını okumak için tıklayın(Click to Read Source)...